Ce este o dietă nordică și de ce s-a demonstrat că reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, hipertensiune arterială și colesterol ridicat?
Pe scurt, este un stil de viață care se concentrează pe alimentele din țările nordice – Norvegia, Danemarca, Suedia, Finlanda și Islanda. Printre ingredientele principale dintr-o dietă nordică sunt peștele, legumele, fructele de pădure, cerealele integrale și uleiul de rapiță.
Un nou studiu de la Universitatea din Copenhaga a descoperit că acest tip de dietă nu numai că ajută la pierderea în greutate, dar poate fi benefică pentru nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, chiar și fără pierderea în greutate.
„Majoritatea oamenilor cred că efectele pozitive asupra zahărului din sânge și colesterolului se datorează exclusiv pierderii în greutate. Am constatat că nu este cazul. Alte mecanisme sunt, de asemenea, în joc”, a explicat Lars Ove Dragsted, cercetător și șef de secție la Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport al Universității din Copenhaga.
Grupul eșantion folosit pentru studiu a fost de 200 de persoane cu vârsta peste 50 de ani. Participanții au fost împărțiți în două: care urmează dieta nordică și care nu.
Grupul care a urmat dieta nordică timp de șase luni a devenit semnificativ mai sănătos, cu tensiune arterială scăzută, colesterol scăzut și niveluri mai scăzute de grăsimi saturate și nesaturate în sânge.
Cercetătorii au descoperit că dieta nordică conține grăsimi sănătoase care pot fi acreditate pentru toate aceste beneficii pentru sănătate. Aceste grăsimi provin din alimente precum peștele, semințele de in, floarea soarelui și rapița.
Alegeri alimentare pentru dieta nordică
- Legume: Mazăre, varză, ceapă și rădăcinoase.
- Fructe: mere, pere, prune, afine, căpșuni, zmeură sau tradiționalele merișoare.
- Grăsimi și proteine: rapiță, semințe de floarea soarelui, semințe de in. Somon, hering, macrou, sardine.
- Cereale integrale: secară, orz, ovăz, orez brun, paste din cereale integrale.
Dieta nordică propune cantități mici de carne slabă, cum ar fi puiul și curcanul.